青年接班展創新 百年品牌新活力。度小月擔仔麵原始店專訪。

 台灣百年傳統美食小吃─「度小月」，自1895年由創始人洪芋頭先生創立。「度小月」是府城具代表性的美食之一。經過百年傳承，度小月已從第一代傳至第五代，充滿歷史與文化的品牌再加上傳承百年的味道，承接第五代以年輕思維、創新作法，為百年老店注入新活力。

第五代接班原始店本舖，為度小月擔仔麵注入新活力
在五代接手五、六年期間，發覺南北間的差異很大，北部很緊湊，南部很安逸，兩個不一樣的生活。並觀察到北部服務到位就會生意好，南部就要用人情味去日積月累。回來經營面臨困難。年輕人儘管經驗少，謝謝給予舞台，就會有很多的發揮。台南的競爭對手又多，目前面臨的問題很大。沒有業績無法養出好團隊。
傳承度小月百年的味道，口味、歷史、文化都不變，只有服務得提升與調整。現在度小月原始本舖的發展，都是團隊的努力，才有今天的異業結盟的資源。未來以「服務以客為尊、團隊以人為本、公司基礎以國際為目標、異業結盟、開創創新。」作為發展方針。

堅持百年好味道，擁抱創新開未來
位於台南市中正路上的原始店本舖，在五代接班下已有創新的轉變，但堅持不變的是百年的好味道。
「度小月不僅是賣麵而已，它的價值在於品牌，品牌要跨出就不能保守，五代將原始店設為地球，從食、衣、住、行、育、樂、健康去發展」。因此與各在地品牌、商家進行異業結盟，讓更多民眾享有優惠與更好的各項商品、服務。