度小月
  • 料理
    • 經典佳餚
    • 店家特色菜 >
      • 台北 永康店
      • 台北 忠孝店
      • 台北 迪化店
      • 台南 原始店本舖
      • 台南 中正旗艦店
    • 度小月帆船牌肉燥禮盒
  • 分店
  • 海外授權
  • 藝文推廣
  • 專訪
  • 最新消息
    • 網友體驗
    • 報章雜誌
    • 影音媒體
  • 關於
  • 聯絡 / 訂位
    • 線上訂位
    • 海外授權
    • 聯絡度小月
    • 友站連結
  • 語言
    • English
    • 简体中文
    • 日文

最新消息

「台灣滷肉飯節」記者會於香港荷里活廣場盛大召開|台灣老店度小月赴港參與,讓您一嚐百年祖傳肉燥飯

3/30/2018

評論

 
圖片
香港美食百百種,但他們對於台灣肉燥飯(滷肉飯)仍是鍾情不已!
滷肉飯獲CNN選為「非吃不可的寶島美食」第一名,現在不用搭飛機去台灣吃囉!
🤗來緊復活節~全港首個 台灣滷肉飯節 3/31舉行!百年好滋味的度小月,與您在香港鑽石山荷里活廣場相見!
為推廣台灣滷肉飯,臺灣觀光協會邀集人氣店家前往香港荷里活廣場舉辦「台灣滷肉飯節」
於3/30下午,在香港荷里活廣場召開盛大的記者會!現場許多台、港嘉賓、媒體記者熱情出席,一嚐台灣滷肉飯的美味。
圖片
圖片
CNN多次報導「40種台灣必嚐美味」,其中以滷肉飯奪冠,台灣滷肉飯美味和普及的程度堪稱是「國飯」,為了推廣滷肉飯的台灣獨特好滋味,特前往香港鑽石山荷里活廣場舉辦「台灣滷肉飯節」!
​邀集全台八家滷肉飯名店,在3/31-4/2為香港朋友們帶來每位噴香的滷肉飯!
並透過現場推廣活動讓台灣經典美食國際馳名,讓全球旅客都愛上飄著濃濃「台」灣味的美食。
從滷肉飯更可看出台灣餐飲業的創新,原是庶民小吃美食,後來卻被腦筋動的快的攤商們加以市場化,不僅嚴選食材,注重鮮度,更在全省各地打出知名度。
圖片
圖片
台灣百年品牌─度小月亦受邀前往參與此次「台灣滷肉飯節」的盛會
為所有香港的朋友們,帶來吸引香港美食家蔡瀾先生的讚不絕口以及知名國際導演李安、藝人梁家輝、林依晨紛紛前往朝聖的百年美味─祖傳肉燥飯!
度小月,自1895年開始發展至今,已傳到第四代手裡。
除了台南擔仔麵有名,肉燥飯亦十分出色。2017年已於香港尖沙嘴展店,人潮絡繹不絕,用小灶熱着祖傳秘方烹調的肉燥,豬肉大約七瘦三肥,帶葱油酥的香氣,吃來濃郁豐腴,帶豬肉的甘香,新鮮滾熱辣。

圖片
圖片
度小月將傳承著回憶的【正宗】百年古早味端至您面前,以饗全港的老饕,以引領一眾食客用舌尖暢遊台灣。
3/31-4/2相約香港鑽石山荷里活廣場,一嚐度小月的百年風華與美味!

評論

香港的朋友們,度小月擔仔麵再次襲港!與您相約荷里活廣場相見!

3/27/2018

評論

 
圖片
度小月百年味道吸引香港美食家蔡瀾先生的讚不絕口!
度小月百年風味讓知名國際導演李安、藝人梁家輝、林依晨紛紛前往朝聖!
度小月肉燥更多次獲得國際肯定,百年工法肉燥必定品嚐!

度小月傳承百年古法的料理,是您不容錯過的台灣美食!
圖片
圖片
圖片
3/31-4/2度小月參與由台灣觀光協會於香港鑽石山荷里活廣場舉辦之「台灣滷肉飯節」
度小月將傳承著回憶的【正宗】百年古早味端至您面前,以饗全港的老饕,以引領一眾食客用舌尖暢遊台灣。 

圖片
圖片
度小月肉燥飯:度小月原是以賣擔仔麵起家的,擔仔麵上的那一匙肉燥,正是度小月肉燥飯(台灣北部稱之為滷肉飯)的靈魂。正宗台灣米的甘香、肉燥不油膩也不濃味。有別於擔仔麵的滋味,淋在肉燥飯上的肉燥因肉油、肉汁與肉燥的比例不同,造就出與擔仔麵截然不同的風味。加上選用溫體豬肉及道地的台灣紅蔥頭,炒出有別於市面上的肉燥,這是度小月傳承一百二十年的功力和堅持。
評論

【快訊】度小月榮獲媲美米其林的「亞太A.A.美食獎」(A.A. Taste AWARDS) 三星殊榮!推廣無添加餐飲,讓民眾食得安心!

3/25/2018

評論

 
【快訊】度小月榮獲A.A. Taste Awards 三星殊榮!
3月23日度小月擔仔麵前往泰國曼谷參與亞太無添加餐飲食品發展促進會(Asia Pacific Anti Additive Association) 無添加餐飲食品認證頒獎大會,榮獲A.A. Taste Awards 2017 三星殊榮!參與認證評鑑的國家包含泰國、澳洲、紐西蘭、韓國、香港、日本、馬來西亞、新加坡、紐西蘭、台灣,超過三百家餐廳參與無添加餐飲的盛會。
圖片
圖片
榮獲此項榮譽,代表度小月積極推廣無添加餐飲(無添加五大食品添加物),為的是每一位前來度小月用餐的民眾,食得安心、食得健康!此項殊榮須通過A.A.的嚴謹認證制度,方能獲得!
度小月對餐點的堅持、對顧客的用心,一路發展至今,始終如一!
圖片
▲度小月擔仔麵洪總監代表出席此次盛會,與接受「亞太A.A.美食獎」三星殊榮!
圖片
▲度小月洪總監(左)與駐泰台北經濟辦事處石副代表(右)合影。
圖片
▲度小月帆船牌肉燥也深受國際友人喜愛!

「亞太A.A.美食獎」係由在國際上持續推廣「無添加潔淨飲食理念」的亞太無添加餐飲食品發展促進會主辦,希望藉此鼓勵並推廣歐美已廣泛認同、亞洲地區也逐漸興起的潔淨飲食觀念。今年度計三千多名餐廳及食品店家報名參賽,參賽者來自亞太地區各國,脫穎而出的獲獎者分別來自荷蘭、澳洲、紐西蘭、泰國、新加坡、馬來西亞、韓國、香港、澳門、日本、台灣各地。
「亞太A.A.美食獎」的評審團囊括國際飲食評鑑機構成員、國際級專業資深廚師包含米其林星級廚師、營養師、學者、媒體等,評審以料理是否容易判別為無添加、料理美味程度、料理及調味(無論口味重或清淡)是否依照傳統餐飲製程工序等幾大指標作為評分標準。
圖片
▲圖片來源:​https://www.antia-awards.org/
評論

度小月鮮甜美味蚵仔酥,讓您愛不釋手!

3/21/2018

評論

 
圖片
黃金酥脆的蚵仔酥,讓您一口嚐下感受到滿滿的海鮮鮮甜味道!
度小月擔仔麵經典台菜─蚵仔酥是您不容錯過的好滋味。
​
圖片
牡蠣(蚵仔)是著名而常見的貝類,有很多別名,在中國的廣東、福建稱蠔或蚵,江浙稱蠣黃,山東以北稱蠣子或海蠣子,其它俗稱各地均有不同。
相傳牡蠣(蚵仔)早在漢朝已出現,在《神農本草經》說:「牡蠣有三,皆生於海」。唐代的牡蠣已是海中珍饈,明朝時牡蠣有「西施乳」之稱。
想要品嚐一道美味的蚵仔酥,實為不簡單!
養殖牡蠣的漁民利用採收後的空殼,一串一串的垂掛在海水中,也是大家常在海邊看見的蚵棚,經過「一年」的養殖之後,就會養出大家常在市場中看到的牡蠣(蚵仔)。

牡蠣採收後,利用蚵鑽自牡蠣殼頂或是腹緣插入,順延取出後,就是現採、新鮮、肥美的蚵仔,就映入您的眼簾!
圖片
圖片
圖片
嚴選產地直送的新鮮牡蠣(蚵仔),裹上度小月特製的麵衣,讓它經由新鮮油品酥炸後,呈現出黃金般的酥脆外衣,即可盛盤!美味、鮮甜的蚵仔酥,讓您愛不釋手!

想要一嚐美味可口的蚵仔酥,歡迎前來度小月,傳統台南小吃、經典台菜讓您意猶未盡!

評論

度小月擔仔麵 將在 2018台北國際春季旅展 跟大家見面囉!

3/15/2018

評論

 
圖片
【度小月2018春季旅展】度小月帆船牌肉燥禮盒促銷活動
2018台北國際春季旅展於3/16 - 3/19舉辦
邀請您一同悠遊台灣、漫步台南,品嚐台南在地美食的魅力

百年滋味、繁複工法、國際美食評鑑獎章的【度小月帆船牌肉燥】
是您必須品嚐的在地味道! 想要一嚐美好滋味?
度小月擔仔麵與您相約在台北春季旅展的B909攤位見面囉~

圖片
圖片
圖片
★旅展驚喜價★
工序繁複、香醇濃郁口感肉燥是您不容錯過的百年好味道!
度小月帆船牌肉燥禮盒(古早味系列):
☆四罐 NT. 550元
☆六罐 NT. 800元

圖片
圖片
圖片
【展覽資訊】
日期:2018年3月16日 至 3月19日 ( 星期五至星期一 ) 
時間:上午10點 至 下午6點
地點:世貿一館 ( 台北市信義區信義路五段5號 ) 
攤位:B區 B909

評論

滷肉飯V.S.肉燥飯 傻傻分不清楚?度小月帆船牌肉燥 百年滋味傳承

3/12/2018

評論

 
圖片
度小月經典佳餚:祖傳肉燥飯
一口接一口,好吃又噴香的肉燥飯,總是讓人吮指回味!
各家街坊樓牌有的寫滷肉飯,有的寫肉燥飯,到底滷肉飯跟肉燥飯差別在哪裡呢?
讓國外的朋友們總是傻傻分不清楚,其實滷肉飯跟肉燥飯其來有自。
滷肉飯跟肉燥飯是有差的,肉燥飯是指豬碎肉,且瘦肉多肥肉少,跟著滷汁一起澆在飯上;而滷肉飯的肉,通常都是切成「丁狀」或「小片」。

圖片
臺灣美食作家朱振藩說,根據最早的字典書漢朝《說文解字》判斷,「鹵」字是正寫,後來出現「滷」字。
《禮記‧內則》中的記載的周代飲食:「煎醢,加於陸稻上,沃之以膏曰淳熬。煎醢,加於黍食上,沃之以膏曰淳毋」。

熬煮肉醬澆在米飯之上,拌著吃,稱為淳熬,澆到米飯上,則稱為淳毋,此食品廣為流傳並隨著時間產生許多區域變化。

《康熙字典》引《廣韻》、《水滸傳》中也有提及「肉哨」一詞,也就是現今「肉燥」,因為「哨」與「燥」兩字讀音相近,在寫錯字的情況下,肉「哨」飯就變成現在的肉「燥」飯。

想不到平民小吃也具歷史淵源!
其實在台灣也有百年古早味的肉燥,流傳至今!那就是「度小月帆船牌肉燥」
圖片
度小月帆船牌肉燥禮盒
度小月肉燥也讓吳若權難以忘懷,他筆下曾寫道:「日前演講老師曾送上『度小月帆船牌』肉燥,喚起喚起我童年的記憶。」
度小月帆船牌肉燥精選黑豬肉的後腿肉,經由百年工法的製作,將肉燥的肉汁、香氣、精華保留!
當您品嚐擔仔麵時,肉燥即能散發出肉香、醬香、脂香,方能扮演擔仔麵最為重要的「靈魂」!

圖片
一碗祖傳祕方製作的肉燥,淋在香甜飽滿的白米飯上
度小月「祖傳肉燥飯」,讓肉燥在您的嘴裡呈現全新的口感與風味,讓肉燥與米飯完美搭配!

圖片
度小月帆船牌肉燥罐頭 獲得歐洲比利時iTQi-風味絕佳獎章一星獎
歷經123年古法的度小月帆船牌肉燥,更受到國際關注與肯定
於2017年獲得歐洲比利時iTQi-風味絕佳獎章一星獎章
百年古法製造的度小月帆船牌肉燥,更是您不能錯過的好味道!
走進度小月,別忘了一定要來一碗經典擔仔麵以及祖傳肉燥飯
度小月的靈魂「肉燥」,讓每位朋友吃到醇厚醬香、肉汁滿溢的肉燥、台南府城的古早味深深烙印在您的心。

評論

    度小月新知

    度小月新消息報你知。

     

    十二月 2019
    十一月 2019
    十月 2019
    九月 2019
    八月 2019
    七月 2019
    六月 2019
    五月 2019
    四月 2019
    三月 2019
    二月 2019
    一月 2019
    十二月 2018
    十一月 2018
    十月 2018
    九月 2018
    八月 2018
    七月 2018
    六月 2018
    五月 2018
    四月 2018
    三月 2018
    二月 2018
    一月 2018
    十二月 2017
    十一月 2017
    十月 2017
    九月 2017
    八月 2017
    七月 2017
    六月 2017
    五月 2017
    九月 2016
    四月 2016
    一月 2016
    十二月 2015
    九月 2015
    八月 2015
    六月 2015
    一月 2015

    類別

    全部
    展覽
    展覽
    度小月藝文
    影音
    快訊
    活動
    營業時間
    美食
    觀光旅遊
    開幕
    開幕

    RSS 訂閱

圖片

Quick Link

料理
分店
海外授權
藝文推廣
消息
專訪
關於
聯絡/訂位

Social

Power by 梵亞行銷
  • 料理
    • 經典佳餚
    • 店家特色菜 >
      • 台北 永康店
      • 台北 忠孝店
      • 台北 迪化店
      • 台南 原始店本舖
      • 台南 中正旗艦店
    • 度小月帆船牌肉燥禮盒
  • 分店
  • 海外授權
  • 藝文推廣
  • 專訪
  • 最新消息
    • 網友體驗
    • 報章雜誌
    • 影音媒體
  • 關於
  • 聯絡 / 訂位
    • 線上訂位
    • 海外授權
    • 聯絡度小月
    • 友站連結
  • 語言
    • English
    • 简体中文
    • 日文